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Corsi di specializzazione
I nostri corsi di specializzazione sono aperti a tutti e pensati
in particolar modo a chi ha già un’infarinatura di cucina o
pasticceria e che voglia migliorare le sue conoscenze e
abilità professionali per meglio collocarsi nel mondo del
lavoro o aziende del settore Ho.Re.Ca.
Corsi di specializzazione
Cucina!
Panificazione contemporanea da ristorazione
I finger food per l’aperitivo e l’Happy hour
“Mastro Pastaio” professionista nella produzione della pasta fresca
Cucina vegana e vegetariana da ristorazione
“Delivery & Take away “ come organizzare e aprire una cloud kitchen
“Mastro Gastronomo” lo specialista della gastronomia
Cucina sotto vuoto & CBT per la ristorazione
Come organizzare i catering per cerimonie, gestione e menù
Pasticceria moderna per la ristorazione
Viennoiserie per la per la prima colazione
Pasticceria classica da ristorazione “Ready to go”
Corsi di specializzazione
Pasticceria!
Le torte moderne e le monoporzioni
Pasticceria moderna da ristorazione
Come organizzare il buffet delle colazioni in hotel
Pasticceria salata per l'happy hour, catering e buffet
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il programma!
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I docenti
Davide Morsanutto
Coordinatore corsi e Docente corsi di cucina.
Silvia Dalfior
Docente corsi di pasticceria moderna.
Cristina Trafeli
Docente corsi di pasticceria.